تولید سالانه 3 هزار و 400 تن قارچ در گیلان

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای گیلان؛ صالح محمدی گفت: با توجه به نیاز روزافزون جوامع به غذا و پر هزینه بودن تولید پروتئین های جانوری، تولید قارچ برای استفاده از پروتئین گیاهی در گیلان از اهمیت خاصی برخوردار است. 

وی با بیان اینکه تولید این محصول گیاهی جایگاه خود را در بخش کشاورزی، صنعت و خوراک گیلان پیدا کرده است، افزود: 12 واحد صنعتی و 128 واحد مشاغل خانگی در استان در هرسال 3 هزار و 400 تن قارچ به ارزش 850 میلیارد تومان تولید و روانه بازار می کنند.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی گیلان از برگزاری دوره های آموزشی و مهارتی پرورش قارچ در مراکز آموزشی زیر نظر جهاد کشاورزی در استان خبر داد و گفت: تولید قارچ در استان برای 350 نفر شغل نفر اشتغال مستقیم ایجاد کرده است و از جمله فرصت های مهم کسب درآمد برای 250 بانوی گیلانی در قالب مشاغل خانگی محسوب می شود.

صالح محمدی با بیان اینکه پرورش صنعتی قارچ به 4 هزار مترمربع زمین برای ساخت سالن نیاز دارد، افزود: کمیته فنی سازمان نظام مهندسی کشاورزی، پروانه ساخت را صادر می کند.

وی کاه و کلش برنج و گندم و کود حیوانی طیور را بستر پرورش قارچ دانست و گفت: پرورش قارچ در بخش مشاغل خانگی، به 50 تا 100 مترمربع فضا نیاز دارد و علاقمندان به فعالیت در حوزه پرورش قارچ می توانند برای دریافت راهنمایی به مراکز کشاورزی غیردولتی و مدیریت ترویج کشاورزی شهرستان های محل سکونت خود مراجعه کنند. 

رئیس سازمان جهاد کشاورزی گیلان با اشاره به کاربرد قارچ در تولید انواع غذا های آماده، کنسروی و فرآوری شده، گفت: قارچ خوراکی به دلیل داشتن فیبر فراوان، ویتامین های گروه B، مواد معدنی و ترکیبات آنتی اکسیدان، جایگاه ارزشمندی در رژیم غذایی سالم افراد دارد.

وی از تولید انواع قارچ خوراکی از جمله قارچ دکمه ای به دلیل سازگاری بالا با شرایط گلخانه ای، قارچ صدفی، شیتاکه و گانودرما در گیلان خبر داد و گفت: شهرستان های املش، رشت، انزلی، ماسال، لاهیجان و فومن عمده ترین شهرستان های تولیدکننده این محصول در استان هستند.